Performance killer o post-ride recovery? Ibinubuhos ng siklista ang katotohanan sa likod ng pagbibisikleta at alak at hinahanap ang katotohanan sa likod ng mga gamot sa hangover
May kahinaan si Matt Brammeier. 'Tulad ng lahat ng mga siklista, gusto niya ang isang serbesa,' paliwanag ni Brian Smith, tagapamahala ng koponan ng MTN-Qhubeka habang nagkomento sa intermediate sprint na panalo ni Brammeier noong 2015 Tour of Flanders. Brammeier – binigyan ng gantimpala ng kanyang timbang (73kg) sa Steene Molen beer (75cl bottles) – ay nasa isang magandang gabi. Mayroong kahit na pananaliksik mula sa Granada University na nagpapakita kung paano ang beer pagkatapos ng isang session sa saddle ay isang mainam na panlunas - pawi ng uhaw at pagpapalit ng enerhiya na hindi kaya ng tubig. Ngunit ang mga exercise physiologist at ang mga sports scientist na nagpapayo sa mga pro team ay hindi madalas na tinatanong ang mga uri ng mga tanong na ibinibigay ng maraming amateur riders tuwing weekend gaya ng – aling mga beer ang pinakamainam para sa mga rider? O – paano mo gagamutin ang isang hangover bago ang 50-milya na kahabaan ng Linggo? Hayaan mo kaming magliwanag…
Ayon sa angkop na pinangalanang John Brewer, Propesor ng Applied Sport Science sa St Mary’s University, Twickenham, ang pag-inom ng alak sa mga araw bago ang isang malaking biyahe ay halos hindi nakakapagpaganda ng performance. 'Ang isang session sa beer isang gabi o higit pa bago ang isang malaking kaganapan ay bumababa sa kasanayan at koordinasyon, at ginagawang mas mahirap na tumuon sa mga target o layunin,' sabi niya. 'Ito ay isang diuretic din - nangangahulugan ito na maaari itong maging sanhi ng pag-aalis ng tubig, sa halip na mag-rehydrate sa paraan na ginagawa ng mga hindi alkohol na inumin,' paliwanag ni Brewer. ‘Dahil alam ng mga scientist na kahit medyo maliit na halaga ng dehydration ay negatibong nakakaapekto sa performance, kaya hindi inirerekomenda ang alak para dito.’
Ang dehydration ay hindi lamang nagpapakita ng sarili sa anyo ng tuyong bibig at nadagdagang pagkauhaw. Ang bawat inuming alkohol na mayroon ka ay binabawasan ang likidong bahagi ng iyong dugo (dami ng plasma). Ang katok-on na epekto nito ay nangangahulugan na ang iyong puso ay nalalagay sa ilalim ng dagdag na strain upang bigyan ang mga kalamnan ng dami ng dugo na nakasanayan nito - lalo na kapag ang mga kalamnan ay hinahamon na magtrabaho nang mas mahirap sa pamamagitan ng mga burol. Kung nakasakay ka nang may hangover at natagpuan ang iyong sarili na humihingal o nalaman ang isang mabilis na karera ng ticker sa kalagitnaan ng pataas, malamang na ang alak ay nakakapinsala. Ang pinaka-nakakahiya, ang kumbinasyong ito – kasama ang isang ‘chaser’ ng amphetamines – ay pinaniniwalaang naging sanhi ng kalunos-lunos na pagkamatay ng maalamat na Brit cyclist na si Tom Simpson habang umaakyat sa Mont Ventoux noong 1967 Tour.
Beer at breakdown
Sa panahon ng pagpoproseso ng alak ng katawan – pag-metabolize nito hanggang sa punto kung saan maaari itong ma-flush out – ito ay nagiging acetaldehyde, isang sangkap na nakakalason sa mga selula ng utak at nagiging sanhi ng paglaki ng mga daluyan ng dugo sa iyong utak.
‘Ito ang isa sa mga dahilan ng post-binge headache,’ paliwanag ni Nigel Mitchell, Head of Nutrition sa Team Sky. 'Ang alak din ay nagpapahina sa katawan ng kakayahan nitong mapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo, nauubos ang mga organo - kabilang ang utak - ng kanilang pangunahing pinagmumulan ng kapangyarihan, nagpapabagal sa iyong pag-iisip pati na rin sa iyong mga oras ng reaksyon. Walang mga himalang lunas para sa pag-aalis ng tubig na dulot ng alkohol at ang mga epekto ng labis na pag-inom ng alak ay maaaring mag-iwan sa katawan ng mas mababa sa par sa loob ng ilang araw.’
Huwag isipin na dahil mayroon kang isang buong 24 na oras sa pagitan ng isang sesyon ng Biyernes sa sarsa at isang Linggo sa saddle na magiging ganap kang kasya. Prevention talaga ang susi. 'Ang pinakamahusay na paraan upang mabawasan ang epekto ay ang pag-inom ng maraming non-alcoholic fluid bago, habang at pagkatapos ng isang gabi sa pub,' dagdag ni Mitchell. Iminumungkahi niya ang pag-inom ng tubig sa pagitan ng mga bote ng beer (kumpara sa mga pint, mas mabuti) o uminom ng mga espiritu (mga malinaw tulad ng gin o vodka) na may malaking halaga ng mga mixer.'Uminom ka ng tubig pag-uwi mo, kumuha ng isang pinta ng tubig sa kama sa iyo at tumingin upang palakasin ang mga antas ng asukal sa dugo sa pagtatapos ng session, masyadong. Kahit na marahil ay hindi sa isang mamantika na puno ng taba na kebab. Pagkatapos ay kumain ng high-fiber, high-carbohydrate na almusal para dahan-dahang taasan ang iyong blood sugar sa susunod na umaga.’
Mataba hindi mas fit
Ang mga side effect ng isang gabi sa mga tile ay hindi lamang mag-iiwan sa iyo ng isang masakit na ulo na may dila tulad ng carpet ng may-ari ng pusa. Maaari din nitong seryosong hadlangan ang kakayahan ng iyong katawan na magsunog ng taba, na may pagpaparusa sa mga epekto para sa pamamahala ng timbang. (Maaaring gustong umiwas ng tingin sa puntong ito ng mga siklistang iyon na humahabol sa banal na grail ng pagbabawas ng taba sa katawan at pagiging mahilig sa Lycra.)
Sa loob ng ilang minuto ng pagsipsip ng inumin, ang iyong fat metabolism ay mapupunta sa metaphorical nap. Hindi kinikilala ng katawan ang alkohol bilang isang socializing stimulant at paraan ng pagbabago ng isa sa isang kumpiyansa na bar-room wit at move-busting dancer. Hindi, parehong nakikita ng katawan at utak ang mga beer, alak at espiritu - o anumang iba pang anyo ng alkohol - bilang isang potensyal na nakamamatay na lason. Dahil dito, ang pag-alis nito mula sa sistema ay nagiging numero unong priyoridad ng katawan. Ang pananaliksik mula sa Laval University sa Quebec ay nagha-highlight kung paano ang pangangailangang ito sa pagharap sa alkohol ay nagiging sanhi ng paghinto ng katawan sa pagsunog ng nakasanayan nitong nakaimbak na carbohydrates at taba para sa enerhiya. Lumilipat ang focus sa pag-flush out ng alak – kaya nakompromiso din ang iba pang proseso ng natural na pagsunog ng calorie ng katawan.
‘Delikado yan sa waistline mo,’ babala ni Mitchell. Ang bilang ng mga calorie sa alkohol ay mataas, sa paligid ng pitong bawat gramo (7kcal/g).’ Ang mga carbs ay karaniwang nasa 4kcal/g at ang taba lamang, na may 9kcal/g, ay mas calorific. Kahit na sinusunog ng katawan ang isang porsyento ng mga calorie na iyon kapag abala ito sa pag-metabolize ng booze, hindi ito ang uri ng pinagmumulan ng gasolina na mabilis nitong masusunog. Sa halip, pinapabigat ng alak ang atay sa prosesong tumatagal ng ilang oras.
Kapag nakasakay ka na sa bisikleta, iko-convert ng iyong katawan ang anumang carbs para sa enerhiya dahil mas mabilis itong naproseso – ibinababa ang alkohol sa listahan, na masama para sa metabolismo. Ang dami ng iniinom mo, kasama ang mga sugary na panghalo at maaalat na meryenda, ay magdaragdag sa iyong paggamit ng taba at makahahadlang sa iyong produksyon ng enerhiya. 'Ang mga calorie ng alkohol ay nagreresulta sa paggamit ng enerhiya na labis sa paggasta ng enerhiya,' paliwanag ni Mitchell. Kahit na ang mga siklista ay may iba't ibang laki at anyo – na may genetics na nakakaimpluwensya din sa pagproseso ng bawat katawan ng booze – ito ay tumatagal ng humigit-kumulang isang oras para sa karaniwang lalaki na mag-metabolize ng 18ml ng alkohol (ang halaga sa isang 330ml na bote ng beer sa 5% ABV). Natuklasan ng mga pag-aaral sa US, na inilathala sa American Journal Of Clinical Nutrition, na ang mga taong umiinom lamang ng dalawang cocktail ay nagpakita ng kapansin-pansing 73% na pagbawas sa pagsunog ng taba pagkatapos ng dalawang oras.
Apnea hour
‘Pinapahina rin nito ang mahahalagang pattern ng pagtulog ng isang siklista,’ babala ni John Brewer. Bagama't ang serbesa o alak sa gabi ay maaaring magbigay ng impresyon ng pagtulong sa pagrerelaks ng katawan at isipan bilang paghahanda ng isang magandang pahinga sa gabi, para sa mga siklistang naghahanda para sa maagang pagsisimula sa umaga, maaaring ito ay isang sleep-sabotaging move.
Ang pananaliksik sa Journal Of Clinical Psychopharmacology mula sa Unibersidad ng Zurich ay nagpapakita kung paano nakakagambala ang alkohol sa ikalawang kalahati ng panahon ng pagtulog. Napagmasdan ang mga paksa ng pag-aaral na hindi gaanong mahimbing ang tulog, lalo na sa panahon ng mas malalim, mas nakapagpapagaling na panahon, kasama ng paggising mula sa mga panaginip at pagbabalik sa pahinga nang may kahirapan. Ito naman ay humantong sa pagkapagod sa araw na may hindi maiiwasang epekto para sa mga oras ng pagsakay, mga pagtatanghal at maging ang panganib sa pinsala. Ang isang hindi maayos na siklo ng pagtulog ay nakakapinsala sa kakayahan ng katawan na mag-imbak ng glycogen, ayon sa isang bagong pag-aaral sa pagganap at alkohol ni Propesor David Cameron-Smith ng Unibersidad ng Auckland, na may isang hanay ng mga nakakapinsalang epekto kabilang ang nabawasan na mental sharpness.
Ang ilang dami ng alkohol sa iyong system ay maaaring magpataas ng antas ng stress hormone cortisol. Ito ay maaaring magkaroon ng matinding epekto ng pagbabawas ng mga antas ng human growth hormone (HGH) sa dugo ng hanggang 70%. Ang HGH ay mahalaga para sa pagbuo at pag-aayos ng tissue ng kalamnan pati na rin sa pagpapataas ng lakas ng kalamnan at pagtataguyod ng pagbawi ng pinsala.
Ale is not lost
Ngunit kaagad pagkatapos ng isang karera o mahabang biyahe, kapag hindi na kailangang maging malinaw ang ulo sa susunod na araw, ang mga pagdiriwang na sesyon ng pag-inom ay ginamit bilang matagumpay na mga tool sa maraming pro team. Makakatulong ang maayos na pag-inom ng mga sesyon ng pag-iinuman na magkaisa ang mga koponan, mag-bond riders at mapawi ang pressure na mag-perform.
Australian na pananaliksik na inilathala sa International Journal of Sports Nutrition And Exercise Metabolism, kahit na natagpuan na ang 'mga adapted ales' - na ang nilalaman ng alkohol ay ibinaba sa 2.3% at may idinagdag na electrolytes – maaaring gumana bilang mga sports drink. Sa mga pagsusulit sa mga atleta sa pagtitiis, mas na-hydrated ng lower-alcohol mix na ito ang trial group kaysa sa tradisyonal na istilong ale. Ang serbesa ay ipinakita rin na may ilang mga katangian na anti-namumula at antioxidant, ayon sa pananaliksik ng Aleman. Kasama sa isang hanay ng mga positibong epekto sa pisyolohikal ang propensidad nitong palakasin ang immune system ng mga sumasailalim sa matagal na masipag na ehersisyo – na ginagawang mas madaling kapitan ng impeksyon sa upper respiratory tract.
Gayunpaman, kinumpirma din ng International Journal of Sports Nutrition And Exercise Metabolism na pag-aaral na ang alkohol ay nagpapabagal sa synthesis ng protina ng kalamnan – susi sa pag-eehersisyo at pagbawi ng kalamnan – ng halos 40%. Kaya, para kay Matt Brammeier at sa iba pa sa atin, maaaring pinakamainam na gawing protina shake ang unang post-ride pint, bago tumama sa bar.
Isa para sa kalsada
Bavaria Radler
(German para sa ‘siklista’) Malutong, mala-citrus at mababang-alkohol hanggang sa punto ng pagiging shandy, na sinasabing naimbento noong 1922 ng isang innkeeper na dinagsa ng 13, 000 uhaw na siklista. Sa humigit-kumulang 2.5% ABV, ito ay itinuturing na isang 'ligtas' na refresher sa kalagitnaan ng biyahe.
Moor Rider’s Revival
Ginawa ng Bristol's Moor Beer Co para sa London bicycle café Look Mum No Hands, ang maputlang ale na ito ay tinimplahan ng Chinook hops at green tea. Mabango, bahagyang mapait at 3.8% lang ang abv, ito ay isang perpektong refresher pagkatapos ng pagsakay.
San Miguel
Nalaman ng isang pag-aaral ni Professor Manuel Garzon, pinuno ng medical faculty sa Granada University, na ang mga siklistang nagsasagawa ng matinding drills ay nakabawi nang mas mahusay habang umiinom ng Spanish beer kaysa sa plain water. Pwede ba tayong makisali sa susunod, prof?
Bitburger Drive na Walang Alcohol
Ang beer na pinili para sa German national football team, ito ay isang ganap na matured na Bavarian lager at pinakamahusay na inihain nang malamigan. Naghahatid ito ng masarap na m alt at biscuit notes sa panlasa at kaunting kapaitan.
Erdinger Alcohol-Free
Ayon sa globetrotting beer writer na si Tim Hampson, ang paggamit ng trigo ang nagbibigay sa classy beer na ito ng malutong na nakakapreskong lasa, habang ang classic na German Hallertau hops ay nagbibigay ng kaaya-ayang amoy ng lupa.
