Noon pa lang nakilala ang mga pro siklista sa pagkain ng steak para sa almusal ngunit maaari ka pa ring magsanay ng mabuti kung pipiliin mong hindi kumain ng karne
Ang eksperto: Si Dr Mayur Ranchordas ay isang mambabasa sa nutrisyon at metabolismo ng ehersisyo sa Sheffield Hallam University. Isa rin siyang performance nutrition consultant sa mga propesyonal na footballer at referees, siklista at triathlete.
Ito ay isang kontrobersyal na tanong at kung tatanungin mo ang ilang mga nutrisyonista ay malamang na hindi sila sumasang-ayon sa isa't isa. Maaari kang mag-fuel nang husto sa isang vegan diet, ngunit kailangan mong bigyang pansin ang iyong diyeta at planuhin nang mabuti ang iyong mga pagkain sa paligid ng iyong pagsasanay.
Sa madaling salita, ang vegan diet ay isa kung saan kumakain ka lamang ng mga pagkaing nakabatay sa halaman at inaalis ang lahat ng produktong hayop sa iyong diyeta, kaya walang karne, isda, itlog o pagawaan ng gatas. Ang pagsunod sa vegan diet ay mas madali na ngayon dahil nag-aalok na ngayon ang mga restaurant, supermarket, at tindahan ng hanay
ng mga produktong vegan at pagkain.
Ang isang disbentaha sa mga tuntunin sa nutrisyon sa sports ay ang isang vegan diet ay nililimitahan ang iyong paggamit ng ilang mahahalagang sustansya. Kung ang iyong diyeta ay hindi maayos na naplano, malamang na mawalan ka ng sapat na protina (matatagpuan sa mga produktong hayop), omega-3 (mula sa mamantika na isda), calcium (pagawaan ng gatas), bitamina B12 (mga produktong hayop), yodo (pagawaan ng gatas at pagkaing-dagat), zinc (seafood at mga produktong hayop) at iron (pulang karne).
Gayunpaman, sa tamang pagpaplano, hindi magiging isyu ang paglalagay ng gasolina. Hindi nililimitahan ng vegan diet ang iyong pag-inom ng carbohydrate, na maaari mong ipagpatuloy sa iyong pagsasanay – kaya kumain ka ng mas maraming carbs para sa mas mahirap na mga sesyon ng pagsasanay at karera, at bawasan ang paggamit para sa mas mababang volume/intensity session at mga araw ng pahinga.
Ang susi ay siguraduhing kumokonsumo ka ng protina, lalo na mula sa kumpletong pinagmumulan ng protina, na maaaring gawin sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng iba't ibang pinagmumulan ng protina na nakabatay sa halaman.
Gayunpaman, ang pananaw ko ay kailangan din ng ilang supplement para matiyak na hindi ka makompromiso sa performance at recovery. Una, makakatulong sa iyo ang isang vegan protein supplement na matugunan ang iyong mas mataas na pangangailangan sa protina sa mas mabibigat na panahon ng pagsasanay.
Ang Vegan protein powder ay naglalaman ng parehong essential at non-essential amino acids, na maaaring mas mahirap makuha sa sapat na dami sa pamamagitan ng vegan diet. Isasaalang-alang ko rin ang mga suplementong iron, B12 at omega-3.
Ang bakal ay matatagpuan sa berdeng madahong mga gulay, munggo at butil, ngunit ito ay 'non-haem iron', na hindi gaanong nasisipsip. Ang karne ay naglalaman ng 'haem iron', na pangunahing hinango mula sa hemoglobin (protina sa mga pulang selula ng dugo) at myoglobin (protina sa tissue ng kalamnan) at mas mahusay na hinihigop. Maaaring malampasan ng isang suplementong bakal ang isyung ito.
Sa mga tuntunin ng pagganap, ang isang vegan diet ay mas mahigpit pagdating sa pagbawi, sa halip na mag-fuel up. Hindi mo kailangang kumain ng karne upang panggatong para sa isang biyahe, ngunit maaaring makaligtaan mo ang mga sustansyang ibinibigay ng karne pagdating sa paggaling. Ngunit ang mga suplemento ng vegan protein na sinamahan ng mga tamang pagpipilian ng pagkain ay dapat magpapahintulot sa iyo na gumaling nang walang kompromiso.
Sikat pa nga ito sa mga elite na atleta. Si Adam Hansen ay vegan at nanalo sa mga yugto sa parehong Giro at Vuelta, habang si David Zabriskie ay vegan sa huling bahagi ng kanyang karera. At bagama't hindi ito pareho, si Lizzie Deignan ay isang vegetarian mula noong edad na 10.
Sa huli, ang iyong diyeta ay nakasalalay sa personal na pagpili, ito man ay dinidiktahan ng panlasa o ng iyong moral na pananaw. Walang katibayan na nagmumungkahi na ang isang vegan diet ay maaaring mapahusay ang pagganap at/o pagbawi ngunit, gayundin, walang katibayan na magmumungkahi na ang pagiging vegan ay makakasira sa iyong pagganap o pagbawi kung ang iyong diyeta ay maingat na binalak.
Kung seryoso ka sa performance – magsanay nang husto para maging fit, mas mabilis at mas malakas, nang hindi nauubusan ng gasolina sa daan – at pagbawi, upang matiyak na nasusulit ng iyong katawan ang pagsisikap na iyong ginagawa sa, kailangan mong planuhin ang iyong nutrisyon nang maingat gaya ng pagpaplano mo sa iyong pagsasanay.
Ilustrasyon: Will Haywood
